La albornía es una vasija, receptáculo o recipiente elaborado a base de barrio vidriado y caracterizado por su figura de taza.
En la cocina y algunas aplicaciones domésticas propio no solo de los árabes sino también de los españoles, lo fabricaban los artesanos moros.
La albornía para los árabes es un plato o manjar preparado a base de verduras como la calabaza o berenjena y adicionando pimentón.
Este plato tradicional del albornía es propio de los viernes de la época de cuaresma y es catalogado como predecesor del pisto manchego.
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La etimología de albornía procede del árabe hispánico alburníyya, del árabe clásico barniyyah, y a su vez del persa barni.
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Bibliografía ►
Definiciona.com (junio 27, 2014). Frases con la palabra albornía. Recuperado de https://ejemplos.definiciona.com/albornia/
