Ejemplos de uso
Frases y oraciones con la palabra almece
La expresión almerce es un arcaísmo, se dice a una fracción de líquido que se obtiene mediante una coagulación de leche en el proceso de elaboración de queso.
Los autores del tema lo denominan el almece al suero de leche cuando empieza el proceso de la separación de coágulo o fase micelar.
La característica esencial del almece se torna de un color amarillo verdoso, sabor fresco y demasiado turbio.
El lactosuero, termino técnico al que se le conoce al almece está compuesto de lactosa, grasa, mineral y ácido láctico.
La procedencia de almece viene del árabe almeiz que quiere decir suero de leche o lactosuero, del mismo significado.
almece
